Η επιχείρηση της κας Νικολή Λαμπρινής ειδικεύεται στην πώληση μελισσοκομικών ειδών και μελισσοκομικού εξοπλισμού. Ιδρύθηκε το 1990 και εδρεύει στο κέντρο της Καρδίτσας. Σκοπός της επιχείρησης είναι η καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση του πελάτη με ποιοτικά προϊόντα σε καλές τιμές και ευγενική εξυπηρέτηση. Με παράδοση στον χώρο της μελισσοκομίας, η οικογενειακή επιχείρηση της προσπαθεί να ανταποκρίνεται στις καθημερινές ανάγκες των πελατών.
Στο κατάστημα της κας Λαμπρινής μπορεί κανείς να προμηθευτεί διάφορα μελισσοκομικά είδη όπως εξαρτήματα κυψελών, εργαλεία επιθεώρησης κυψέλης (Καπνιστήρια, Ξέστρα), τον κατάλληλο ρουχισμό για ένα μελισσοκόμο (ολόσωμες φόρμες, μάσκες, γάντια), υλικά συσκευασίας ( γυάλινα βάζα, πλαστικά και μεταλλικά δοχεία) και κυρίως αγνά προϊόντα της μέλισσας όπως διάφορους τύπους μελιού, κηρήθρα με μέλι, πρόπολη μελισσών, φυσικό ακατέργαστο κερί μέλισσας, και γύρη.

Οι απορίες μας ήταν πολλές καθώς όλοι ανεξαιρέτως θέλαμε να μάθουμε τα μυστικά ενός μελισσοκόμου. Αρχικά μας έγινε μια ξενάγηση στο χώρο του καταστήματος όπου μας παρουσίασαν διάφορους τύπους κυψελών που είναι ο χώρος κατοικίας του μελισσοκομικού σμήνους. Στη συνέχεια μας δόθηκαν εξηγήσεις σχετικά με τον τρόπο παραγωγής μελιού από τη μέλισσα και τον τρόπο συλλογής του μελιού από τον μελισσοκόμο. Φυσικά το μεγάλο μας ενδιαφέρον επικεντρώθηκε γύρω από τα είδη μελιού και τα διάφορα προϊόντα της μέλισσας.
Σύμφωνα με την κα Λαμπρινή, το μέλι είναι ένας αληθινός θησαυρός υγείας και δύναμης. Περιέχει στοιχεία απαραίτητα στον ανθρώπινο οργανισμό. Πέρα απ’ τη θρεπτική του αξία, έχει αντισηπτικές ιδιότητες, αντιμικροβιακή δράση και εμποδίζει την ανάπτυξη των βακτηρίων και άλλων παθογόνων οργανισμών. Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του οργανισμού και βοηθάει στη γρήγορη αποκατάσταση της υγείας. Μιλάμε πάντα για το αγνό, ανεπεξέργαστο μέλι.
Τέλος μας λύθηκε η απορία σχετικά με το φαινόμενο της κρυστάλλωσης του μελιού. Η κα Λαμπρινή μας επισήμανε ότι είναι φυσικό φαινόμενο και δεν σημαίνει ότι το μέλι είναι νοθευμένο.

Η ιστορία τους αρχίζει το 1956 στην Καρδίτσα, όταν ο Άγγελος Λέμας του Αριστείδη δημιουργεί ένα παραδοσιακό εργαστήριο με λουκούμια και υποβρύχιο βανίλιας. Το 1997 το εργαστήριο περνά στα χέρια του Κωνσταντίνου Λαγού, συνεργάτη του Αγγέλου Λέμα από το 1963, ο οποίος μαζί με τον γιό του Γεώργιο, συνεχίζουν την παράδοση παρασκευάζοντας παραδοσιακά λουκούμια και υποβρύχιο βανίλιας.
Την οικογενειακή παράδοση αναλαμβάνει το 2008 ο Γεώργιος Λαγός, εκμεταλλευόμενος από μικρή ηλικία την εμπειρία και τα μυστικά των συνταγών του πατέρα του, συνεχίζοντας έτσι επιτυχώς με μεράκι το έργο του ιδρυτή Αγγ. Λέμα. Σήμερα, συνεχίζουν να παρασκευάζουν τα λουκούμια χειροποίητα με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο δίνοντας τα ένα ιδιαίτερο άρωμα και μια χαρακτηριστική βελούδινη υφή.
Η ξενάγησή μας περιορίστηκε μόνο στον χώρο πώλησης των προϊόντων και όχι στο παρασκευαστήριο λουκουμιών και υποβρυχίου βανίλιας διότι μας τόνισαν ότι η πολιτική της επιχείρησης για την Υγιεινή και Ασφάλεια των προϊόντων της δεν τους επιτρέπει να εισέρχονται άτομα στο χώρο παρασκευής χωρίς να τηρούν τα κατάλληλα μέτρα υγιεινής. Συγκεκριμένα μας ανέφεραν ότι η πολιτική τους συνίσταται στη συνεχή βελτίωση της ασφάλειας, της υγιεινής και της ποιότητας των (επεξεργαζόμενων, παραγόμενων, αποθηκευόμενων, κλπ.) προϊόντων μας, με σκοπό την τεκμηρίωση της αξιοπιστίας τους και την πλήρη ικανοποίηση των απαιτήσεων των καταναλωτών για Ποιότητα, Υγιεινή και Ασφάλεια στα τρόφιμα.
Εντυπωσιαστήκαμε από την μεγάλη τους ιστορία στο χώρο του εμπορίου, το μεγάλο τους άνοιγμα σε ξένες αγορές, το προσεγμένο και καθαρό περιβάλλον εργασίας και φυσικά από τις μυρωδιές, τα χρώματα και τις γεύσεις των λουκουμιών. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι τα λουκούμια τους αποτελούν σήμα κατατεθέν προϊόν αγοράς των επισκεπτών της πόλης μας.

Η κληρονομιά που θα αφήσει, αυτή της γνώσης και της φροντίδας για το κρασί, θα χαραχτεί για πάντα στη μνήμη των ντόπιων καλλιεργητών που θα τον τιμήσουν δίνοντας το όνομά του (παραφράζοντάς το, με την ντοπιολαλιά από Μεσιέ Νικολά σε Μεσενικόλα) στην τοπική ποικιλία «Μαύρο Μεσενικόλα», καθώς και στο μικρό χωριό που αναπτύχθηκε γύρω από τα αμπέλια.
Ο κ.Γιώργος Καραμήτρος ιδιοκτήτης του ομώνυμου οινοποιείου, που βρίσκεται στον Μεσενικόλα -στις πλαγιές των Αγράφων σε απόσταση 2χλμ. από τη Λίμνη Πλαστήρα-, παράγει σήμερα το MESSENICOLA, το ομώνυμο κρασί ΠΟΠ (από το 1994), από την ποικιλία Μαύρο Μεσενικόλα και τις ποικιλίες Syrah & Carignan.
Άλλες ετικέτες που παράγει σήμερα το οινοποιείο, πολύ αγαπημένες στο κοινό, είναι τα MOI, JE M?EN FOUS! Μια σειρά κρασιών φρέσκα, που κρατάνε όλα τα αρώματα των ποικιλιών και που έχουν κερδίσει το νεανικό κοινό. Τα κρασιά αυτά άνοιξαν ουσιαστικά τις αγορές του εξωτερικού για το οινοποιείο Winery Moncieur Nicolas. Και φυσικά ακολουθεί το «βαρύ πυροβολικό» του οινοποιείου, τα μοναδικά TALES OF BLOOD & PARADISE CAN WAIT, που έχουν κερδίσει τους οινόφιλους σε Ελλάδα και εξωτερικό.
Τα παραπάνω κρασιά μπορεί κανείς να τα βρει σε όλη την Ελλάδα σε κάβες και επιλεγμένα καταστήματα. Επίσης από το 2009 το οινοποιείο πραγματοποιεί εξαγωγές στην Αμερική, τον Καναδά, την Αυστραλία, την Αγγλία, τη Γερμανία, Αυστρία, Γαλλία, Κύπρο, Βέλγιο
Εμείς είχαμε τη χαρά να περιηγηθούμε στις εγκαταστάσεις του νέου οινοποιείου του κ. Καραμήτρου, που βρίσκεται πίσω από το Γενικό Νοσοκομείο Καρδίτσας. Μας έγινε λεπτομερής περιγραφή για τον τρόπο παρασκευής του κρασιού από τη στιγμή που παραλαμβάνονται τα σταφύλια μέχρι και την εμφιάλωση τους.
Αυτά που μας εντυπωσίασε περισσότερο από όλα ήταν η φιλοσοφία του ίδιου του οινοποιού που περιγράφεται στη φράση «Η τέχνη του κρασιού είναι η ίδια η τέχνη της ζωής» καθώς και ότι το όνειρό του ήταν και είναι να κάνει την ιστορία του Μεσενικόλα, τις ντόπιες ποικιλίες και ιδιαίτερα την ομώνυμη ποικιλία «Μαύρο Μεσενικόλα», γνωστά σε ολόκληρο τον κόσμο.

Οι “Αφοί Μπαλακώστα” είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, η οποία μετρά 120 χρόνια ζωής. Από το 1900 που ξεκίνησε, συνεχίζει από γενιά σε γενιά, σ? ένα επάγγελμα που συνδέεται σε απόλυτο βαθμό με την κτηνοτροφία, εξυπηρετώντας πελάτες από Βόρεια και Στερεά Ελλάδα, Εύβοια και Θήβα. Μια επιχείρηση, όμως, που θα συνεχίσει να υφίσταται όσο αντέχει ο κ. Απόστολος Μπαλακώστας. Όπως μας δήλωσε ο γιος του : « Ο πατέρας μου εργάζεται από το 1983 και θα συνεχίσει να το κάνει όσο αντέχουν τα χέρια του. Είναι δύσκολη δουλειά να παλεύεις με το μέταλλο, να φτιάχνεις τα καλούπια με το χέρι, να φροντίζεις να φύγει η υγρασία ? μικρό, αλλά σημαντικό, μυστικό της δουλειάς- και να περιμένεις να στεγνώσει, για να βάλεις το μέταλλο και να πάρει το σχήμα που θέλεις να του δώσεις. Κι αφού κρυώσει, σπας το καλούπι, αρχίζεις να το τροχίζεις και το φέρνεις στη μορφή που επιθυμείς.» Το κάθε ένα, λοιπόν, είναι δουλεμένο στο χέρι, φέροντας το μεράκι και τη διάθεση του κατασκευαστή. Βασικό στοιχείο για την ολοκλήρωσή του, ο ήχος. Χρειάζεται ο σωστός τόνος, ο οποίος καθορίζεται κυρίως από το μέγεθος του κουδουνιού κι έχει κι αυτός την τεχνική του, η οποία πέρασε από γενιά σε γενιά κι αποτελεί οικογενειακή παράδοση. Όπως μας είπε ο κ. Μπαλακώστας, μπορούν να παραχθούν έως και τρεις διαφορετικοί ήχοι, ανάλογα με το μέγεθος του Κύπρου.
Μπορεί, πλέον, να έχουν βγει πολλοί τρόποι εντοπισμού των ζώων και των κοπαδιών, αλλά τα κουδούνια και τα κυπριά ήταν και συνεχίζουν να είναι αναπόσπαστο κομμάτι του εξοπλισμού ενός κοπαδιού. Βοηθούν τον βοσκό να τα βρει όταν συναντήσει ομίχλη ή όταν κάποιο ξεφύγει από το στενό όριο που κοπαδιού και ξεχαστεί στη βοσκή. Επίσης, είναι σημαντικά και για τα ίδια τα ζώα, για να μπορούν να ακολουθούν το ένα το άλλο και να διατηρείται, στο μέτρο του δυνατού, η συνοχή του κοπαδιού, όταν οι καιρικές συνθήκες είναι δύσκολες. Υπάρχουν αρκετά είδη, διάφορα μεγέθη και μεγάλη γκάμα τιμών, ανάλογα με την ποσότητα και την τιμή που μπορεί ένας κτηνοτρόφος να διαθέσει. Όλα αλλάζουν και θα αλλάξουν, αλλά τίποτα δεν μπορεί να αλλοιώσει τις μνήμες και τις θύμησες μιας άλλης εποχής, ίσως πιο δύσκολης, σίγουρα όμως πιο ανθρώπινης ή τουλάχιστον έτσι κρατημένης στην καρδιά.

Η δραστηριοποίηση στον τομέα των τροφίμων αποτελεί παράδοση πολλών γενεών για την οικογένεια Ζυγογιάννη. Η εμπειρία, η γνώση, οι συνθήκες της αγοράς οδήγησαν στην ίδρυση της επιχείρησης το 2004 ως μια μικρή μεταποιητική εταιρία τροφίμων και στεγάστηκε στην πόλη της Καρδίτσας. Το 2010 μεταστεγάστηκε στις παρυφές της πόλης σε νέο υπερσύγχρονο ιδιόκτητο κτίριο που κατασκευάστηκε ώστε να τηρεί όλες τις αναγκαίες από το νόμο προϋποθέσεις και να καλυφθεί η συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση, απασχολώντας 12 άτομα περίπου. Η επιχείρηση παράγει και εμπορεύεται μια μεγάλη γκάμα 200 και πλέον κωδικών κατεψυγμένων προϊόντων ζύμης (σφολιατοειδή, πίτσα, καλτσόνε, πεϊνιρλί, κρουασάν, ντόνατς, παραδοσιακές πίτες, κ.ά.) καθώς και νωπά σάντουιτς. Εξυπηρετεί και καλύπτει τις ανάγκες σε καταστήματα εστίασης, σχολικά κυλικεία, αρτοποιεία κ.α.
Η διανομή των προϊόντων γίνεται καθημερινά με ιδιόκτητο στόλο φορτηγών-καταψύξεων, ενώ περιοχές εξυπηρέτησης αποτελούν η Θεσσαλία και η Στερεά Ελλάδα. Από την ίδρυσή της η επιχείρηση είναι πιστοποιημένη με ISO και σήμερα εφαρμόζει το επικαιροποιημένο πρότυπο ISO 22000: 2018, το οποίο αφορά από την παραλαβή και έλεγχο των πρώτων υλών μέχρι και το τελικό προϊόν, ενώ συχνοί, σύμφωνα με το διάγραμμα, είναι οι μικροβιολογικοί έλεγχοι. Επίσης, η εταιρία είναι μέλος του Οργανισμού Στήριξης Ελληνικής Επιχειρηματικότητας «Επιμένων Ελληνικά» ως πιστοποιημένη ελληνική επιχείρηση.
Φιλοσοφία της εταιρίας είναι η καλύτερη εξυπηρέτηση του πελάτη, η χρήση ελληνικών πρώτων υλών, με ταυτόχρονη διασφάλιση της ποιότητας.

Ξυλογλυπτική είναι η τέχνη μορφοποίησης του ξύλου με ανάγλυφη απεικόνιση σχεδίων, αντικειμένων ή μορφών πάνω στην ξύλινη επιφάνεια. Αυτή η τέχνη εφαρμόζεται από έμπειρους τεχνίτες (ξυλογλύπτες) με τη χρήση ειδικών εργαλείων. Πρόκειται για διακοσμητική τέχνη, σπουδαίας ιστορικής, πολιτιστικής και θρησκευτικής αξίας, με ρίζες βαθιά πίσω στην αρχαιότητα (Κίνα, Αίγυπτος, αρχαία Ελλάδα).
Από το 1982, ακόμα φοιτητής της Σχολής Ξυλογλυπτικής του Υπουργείου Γεωργίας στην Καλαμπάκα, ο Αθανάσιος Θάνος εκτιμάται για το ταλέντο του και την αγάπη του για την ξυλογλυπτική. Όταν αποφοίτησε το 1985, ειδικεύτηκε στην εκκλησιαστική ξυλογλυπτική και το 1989 ίδρυσε τη δική του εταιρεία. “Κάναμε το πάθος μας, το έργο !!!” – όπως λέει συνήθως για αυτή την περίοδο. Στα επόμενα χρόνια, ο Αθανάσιος Θάνος, χρησιμοποίησε την τέχνη του για εκατοντάδες ναούς, δουλεύοντας τις πιο διάσημες ποικιλίες ξύλου, στο εργαστήριό του, επιτυγχάνοντας πάντα εξαιρετικά αισθητικά αποτελέσματα. Σήμερα, το εργαστήριο χειροτε-χνίας έχει εξελιχθεί σε μια μικρή σύγχρονη μονάδα παραγωγής ξύλινων έργων υψηλής αισθητικής, που απασχολεί πάνω από είκοσι άτομα. Ποτέ δεν έπαψε να εργάζεται με το ίδιο πάθος, δίνοντας περίπλοκη μορφή στο αγαπημένο του υλικό, ξύλο.
Η συγκεκριμένη επιχείρηση εδρεύει στο 2ο χλμ Περιφερειακής Οδού Καρδίτσας ? Τρικάλων και ασχολείται με το εμπόριο εκκλησιαστικών ειδών. Στο κατάστημα τους, μπορούμε να βρούμε μια μεγάλη γκάμα εκκλησιαστικών ειδών καλύπτοντας κάθε ανάγκη των εκκλησιών, των Ιερέων και των πιστών.
Εδώ και χρόνια δραστηριοποιούνται επίσης στο χώρο της ξυλογλυπτικής τέχνης. Στο εργαστήριό τους δημιουργούν καθημερινά χειροποίητα ξυλόγλυπτα έργα και κατασκευές με τέχνη και μεράκι, τα οποία κοσμούν ορθόδοξες εκκλησίες, μουσεία, χώρους τέχνης και οικίες

Τα φυτώρια Μπάτρας είναι μια ιδιωτική επιχείρηση καλλιέργειας, παραγωγής και διάθεσης φυτευτικού υλικού (δασοπονικών και καλλωπιστικών ειδών), σε ιδιόκτητη έκταση στην οδό λεωφόρου Δημοκρατίας 99, στην είσοδο της πόλης της Καρδίτσας,.
Σκοπός της επιχείρησης είναι η σωστή και υπεύθυνη παραγωγή φυτευτικού υλικού με φυσικές συνθήκες (υπαίθρια καλλιέργεια, χωρίς λιπάσματα, αυξίνες κλπ.) γενετικά βελτιωμένων δασικών ειδών και καλλωπιστικών δένδρων και θάμνων. Η εγγενής και αγενής μέθοδος πολλαπλασιασμού γίνεται υπεύθυνα με επίβλεψή του ιδρυτή και Τεχνικού Υπεύθυνου του Φυτωρίου, Κωνσταντίνου Μπάτρα.
Σε μια μεγάλη έκταση που περιλαμβάνει ανοιχτούς χώρους αλλά και θερμοκήπια, το κατάστημα διαθέτει τα πάντα για τον κήπο και την βεράντα. παράγοντας προϊόντα υψηλής ποιότητας με σεβασμό στο περιβάλλον και τα ευρωπαϊκά standards στις σύγχρονες εγκαταστάσεις τους. Με υπευθυνότητα και επαγγελματισμό, σε συνδυασμό με την 20ετη πείρα στο χώρο, ο ιδιοκτήτης και το προσωπικό του σχεδιάζουν και δημιουργούν χώρους πρασίνου και κήπους, που ικανοποιούν και το πιο απαιτητικό γούστο.
Το προσωπικό του φυτωρίου, εξειδικευμένο και πάντα πρόθυμο, έτοιμο να πληροφορήσει και να εξυπηρετήσει. Οι χώροι του φυτωρίου, καθαροί και περιποιημένοι, έτοιμοι να υποδεχθούν τους φίλους και πελάτες για μια αξέχαστη ξενάγηση πριν την επιλογή των ζητούμενων φυτών. Όραμά τους : πιο όμορφα σπίτια, πιο όμορφο περιβάλλον και καλύτερη ζωή, με τα πιο γερά και όμορφα φυτά γύρω μας.
Πίσω από την ποιότητα των φυτών και την αποτελεσματικότητα των υπηρεσιών τους, υπάρχει o ανθρώπινος παράγοντας ο οποίος θεωρούν αποτελεί τον σημαντικότερο παράγοντα επιτυχίας. Πρόκειται ίσως για την μεγαλύτερη επένδυση της εταιρείας, αφού η εξειδίκευση και η άριστη εκπαίδευση του προσωπικού, αποτελεί το κύριο πλεονέκτημα τους. Είναι μια μεγάλη οικογένεια με αρχές που βασίζονται στη συνέχεια, στην ομαδικότητα, στην καινοτομία και στην ποιότητα.

Μια υπερσύγχρονη θερμοκηπιακή μονάδα υδροπονικής καλλιέργειας με έκταση φύτευσης 50.000 τ.μ. και εγκαταστάσεις που περιλαμβάνουν ένα state-of-the-art σύστημα ελέγχου εσωτερικού κλίματος, ΣΗΘΥΑ, ψυκτικούς θαλάμους και μονάδα διαλογής και συσκευασίας, είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ντομάτας στην Ελλάδα.
Εστιάζουν στην ποιότητα, την καινοτομία και την αειφορία. Στοχεύουν στις βέλτιστες πρακτικές ολοκληρωμένης διαχείρισης στη γεωργική παραγωγή και παράγουν ποιοτικές και νόστιμες ντομάτες όλο τον χρόνο, με σεβασμό στον καταναλωτή, τους εργαζομένους τους και το περιβάλλον.
Επιλέγουν τους καλύτερους σπόρους για τις ντομάτες τους από πιστοποιημένους οίκους παραγωγής σπόρων. Χρησιμοποιούν βομβίνους για τη φυσική επικονίαση των φυτών τους και εξασφαλίζουν το σωστό δέσιμο του καρπού. Εφαρμόζουν βιολογική φυ-τοπροστασία με ένα πολύ αποτελεσματικό σύστημα διχτυών εντομοπροστασίας, ενώ παράλληλα αξιοποιούν πληθυσμούς ωφέλιμων εντόμων. Δημιουργούν τις καλύτερες συνθήκες για τη σωστή ανάπτυξη των φυτών μας με σύγχρονες, φιλικές προς το περιβάλλον καλλιεργητικές μεθόδους και με υψηλής απόδοσης συστημάτων ελέγχου κλίματος και άρδευσης.
Για να διασφαλίσουν την εξαιρετική ποιότητα και τη μέγιστη γεύση, φροντίζουν τις ντομάτες τους σε καθημερινή βάση και τις συλλέγουν προσεκτικά με το χέρι, μόλις ωριμάσουν και αποκτήσουν ένα λαμπερό κόκκινο χρώμα.
Με τη μέθοδο της υδροπονίας η εξοικονόμηση υδάτινων πόρων είναι πολύ μεγάλη. Υπολογίζεται ότι η υδροπονική καλλιέργεια καταναλώνει το 10% της ποσότητας του νερού που απαιτεί μία συμβατική καλλιέργεια.
Οι Κήποι Καρδίτσας διαθέτουν δύο σταθμούς Συμπαραγωγής Ηλεκτρισμού και Θερμότητας Υψηλής Αποδοτικότητας (ΣΗΘΥΑ ή CHP) που λειτουργούν με φυσικό αέριο και παράγουν ταυτόχρονα 4 MW ηλεκτρικής και 5 MW θερμικής ενέργειας την ώρα. Η ηλεκτρική ενέργεια διοχετεύεται στο δίκτυο της ΔΕΔΔΗΕ ενώ η θερμική χρησιμοποιείται για τη θέρμανση του θερμοκηπίου. Τις περιόδους που οι ανάγκες θέρμανσης είναι μικρές, η περίσσεια της θερμικής ενέργειας αποθηκεύεται σε θερμοδοχείο και χρησιμοποιείται αργότερα. Έτσι εξασφαλίζουν εξοικονόμηση καυσίμου, ελαχιστοποίηση απωλειών και μείωση εκπεμπόμενων ρύπων προς το περιβάλλον.